Des idées de menus rapides

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Comme tous ceux qui doivent se mettre aux fourneaux midis et soirs, nous manquons parfois d’idées. Se mettre en cuisine pour un bon moment et entendre, au moment du repas, des ‘j’aime pas », « c’est pas bon »… est un peu déprimant.

Voici donc une trentaine de menus, peu couteux (maximum 3 euros par personne), testés et validés par ma tribu:

  • salade de riz (riz, mais, tomates, œufs, thon)
  • croque monsieur/ salade
  • jambon/pâtes
  • omelettes
  • quiche
  • pâtes au thon
  • hamburger maison/frites
  • œufs à la coque/haricots verts
  • pizzas maison
  • poisson/riz/ julienne de légumes
  • œufs au plat/ pommes de terre/carottes
  • cuisses de poulet/semoule/légumes à couscous
  • lasagnes maison
  • poulet basquaise riz
  • haricots verts à la carbonara (avec des lardons et de la crème)
  • tagliatelles au saumon
  • tarte au thon
  • fajitas
  • soupes de légumes maison/croûton/gruyère
  • salade avocat, surimi, crevette, pamplemousse
  • salade Toscane (champignons, salade, crevette, thon, tomates)
  • pâtes à la bolognaise
  • pâtes à la carbonara
  • saumon/riz/ ratatouille
  • cornets de jambon et macédoine
  • poulet rôti/ pomme de terre/ tomate
  • escalopes de dinde/ riz/ champignons
  • rôti de porc/ haricots verts/ flageolets
  • hachis parmentier
  • crêpes salées
  • raclette / salade
  • rôti de bœuf/ patatoes légères (pommes de terre coupées cuites au four avec du paprika)
  • chili con carne / riz

Mes petites astuces:

  • Certains de mes enfants n’aiment pas les champignons donc je les mixe et les mélange à la sauce: ils n’y voient que du feu. Double avantage: ils en mangent et cela m’évite de parlementer pendant de longues minutes et d’éviter les réclamations et les pleurs. On peut le faire avec beaucoup d’autres légumes.
  • Le dimanche et le mercredi je fais des boites de crudités non assaisonnées car elles se gardent plus longtemps (concombres, tomates, carottes rappées). Cela me permet d’équilibrer mes repas s’il n’y a que des féculents et puis tout le monde y trouve son compte dans la variété et ses préférences.
  • Chacun de mes repas sont faits maison mais lorsque je fais des lasagnes par exemple, je double mes portions ce qui me permet de congeler un repas d’avance pour les soirs où je n’ai pas le temps ou l’envie de cuisiner. En terme de temps, cela ne me prend que quelques minutes.
  • Lorsqu’il me reste des portions insuffisantes pour six, c’est pareil, je les congèle en part individuelle et les ressors un dimanche soir. Les enfants sont ravis car ils se croient au restaurant chacun décide de ce qu’il mange.

J’espère que cette parenthèse culinaire vous aura aidée. Chaque fois que je ferai un de ces menus un peu élaborés (comme les lasagnes, le chili….),  je vous écrirai un article pour vous détailler ma recette.

Bonne dégustation.

A bientôt.

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